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申博真人游戏:在解决老人就餐需求之外部分社区食堂面向社会开放为周边人群服务

时间:2021/6/15 12:50:18   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:“在地铁10号线豫园站出口,有很多黑导游诱骗老年人及外来游客!”近日,市民刘先生向12345市民服务热线投诉,在一些热门景点旁,曾销声匿迹的“黑导游”又出现了。5月19日上午,记者从10号线豫园站1号出口刚出站,就看见人行道上每隔几十米就有一名举着红色旗子的人(下称“业务员”),...
地处中心城区,有荤有素有汤,不到10元就能吃饱;除了早中晚三餐,下午还供应点心,你能想到的品种都有;数十种菜品,每天不重样,有星级大厨烹饪的深井烧鸭、江西师傅秘制的瓦罐汤、上海厨师料理的本帮菜……在上海人家门口的社区食堂,这些都能够实现。

社区食堂是什么?为解决老年人养老需求,上海推进社区嵌入式养老,包括建设一批解决老年人就餐的社区养老服务设施,今年上海就将新增200个社区老年助餐服务场所。社区食堂,就是上海鼓励发展的社区老年助餐服务的重要场所之一,由街道统筹,开在居民家门口。在解决老人就餐需求之外,部分社区食堂面向社会开放,为周边人群服务。

一些社区食堂近年办得风生水起,有的还成了网红,高峰时一座难求,部分菜品、点心要限购。

静安区 一日三餐外加点心 两元肉包每天限购

一份酸菜鱼,碗口有足球直径那么大,冒尖的黑鱼片浸在黄澄澄的酸菜汤里,点缀着红色的干辣椒与绿色的小葱末,很是诱人;一份馋嘴牛蛙,同样是大碗装,雪白的牛蛙肉配上黑色的木耳浸在红汤中,让人胃口大开。这是彭三社区食堂点单率颇高的两道“硬菜”。

工作日上午11时,位于静安区彭浦新村街道的彭三社区食堂刚开始午餐营业,已有不少老人排队选餐。选餐窗口是全开放式的,老人们拿着托盘,一个个排队到选餐区挑选,再到结账区刷老人专用的“就餐卡”结算。

选餐区上方的大屏幕上,正滚动播放当天的菜品与价格,大荤一般10到15元,小荤一般4到6元。记者粗粗数了一下,食堂这天提供的菜品有20多种。

“花色多,味道好,价格实惠。”余老伯这天来得很早,坐上了餐厅“C位”。当天,他的妹妹从普陀区过来看他,点名要吃彭三社区食堂。余老伯夫妇陪着妹妹,选了酸菜鱼等6个菜,花了60元出头。

彭浦新村街道老龄化程度较高,为让老人吃饱、吃好,街道先后建设了5个社区食堂,其中属彭三社区食堂人气最旺。彭三社区食堂供应早、中、晚三餐,还外卖一顿下午点心。

这里的早餐品种多达20多种,凡是能想到的点心,这里都有,还不定期有新品推出。食堂运营方负责人董钧棠特聘了四五个点心师傅,每天凌晨4时不到,师傅们就开始手工包制当天的点心。

“彭三社区食堂周边的老年居民主要是60岁到70岁左右的老人,他们对各种口味的接受度比较高,而且像年轻人一样,喜欢偶尔吃些口味重的菜。所以,我们既提供炒肉丝、白灼虾等适合老人常吃的口味清淡的菜品,也有酸菜鱼、馋嘴牛蛙这样的‘重口味’菜品。”董钧棠介绍。

酸菜鱼选用的是大饭店常用的黑鱼,黑鱼肉质紧实,吃起来口感更佳。馋嘴牛蛙放了两只牛蛙,真材实料。“酸菜鱼一份18元,馋嘴牛蛙一份24元。两位老人来吃,如果点一份酸菜鱼或馋嘴牛蛙,再加两个素菜,可以吃得很好了。”

说到彭三社区食堂的“拿手菜”,董钧棠推荐“咖喱大肉包”:一个比拳头大的肉包子,掰开来,里面是浸满咖喱汁水的大肉团。“皮子75克、馅50克,这是我们的最低标准。馅用的是猪后腿肉加肥膘,吃上去弹性十足。”这么敦实的大肉包才卖两元一个,所以抢手。每天14时,食堂外卖一顿点心,品种有十多种,“咖喱大肉包”要限购:每人每天只能买3个。

徐汇区 享用风貌区观景位 午间错峰老人优先

建筑大师邬达克在上海留下诸多作品,但鲜有人知道,上海市中心有一家街道社区食堂与邬达克建筑比邻而居。

2019年12月,徐汇区天平路街道邻里食堂在“66梧桐院”邻里汇开放,居民们从此能惬意地坐在落地玻璃窗前,一边品尝价格实惠的美味,一边欣赏上海衡复风貌区里老洋房与梧桐树组成的美妙街景。

刚退休不久的吴爱秋是“景观座”的拥趸。记者采访那天中午12时,阳光明媚,吴阿姨准点踏入社区食堂,点了一份清蒸鲈鱼,一整条售价26元,一份炒杭白菜售价3元,一盅水蒸蛋4元,一碗“扑扑满”的白米饭1.5元,还买了3个总共3元的花卷带回家,“第二天‘过早’”。吴阿姨是湖北人,20年前来上海工作,现在已经拥有一个“上海胃”。

天平路街道邻里食堂目前提供早、中、晚三餐。人气最高的午餐时间段为10时30分至13时。为了首先保障老年居民用餐,天平路街道采取午间错峰制度,10时30分至11时30分,只有65岁以上、持有上海市敬老卡的居民才能优先用餐。该时段的菜肴以清淡、软糯,少油、少盐、少糖为主。海派传统口味是主打,穿插以八大菜系为基调的特色搭配菜肴,适应各种口味需求。11时30分至13时,周边白领可以用餐,微信、支付宝都可付款。此时菜品也做了相应调整,年轻人喜爱的麻辣鲜香口味登场。



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